Four 20 niveaux GN1/1

Ce four électrique sur pieds accueille 20 niveaux GN 1/1 et se charge à l'aide d'un chariot à glissières : vous préparez vos plats à l'avance, vous enfournez tout d'un coup, et vous servez des centaines de couverts en un seul cycle.

Trois modes de cuisson en un seul appareil

• Vapeur : légumes, poissons, féculents, cuissons douces
• Air pulsé : rôtis, gratins, viennoiseries, grillades
• Mixte (vapeur + air chaud) : viandes tendres et juteuses, sans dessèchement

Idéal aussi pour la remise en température de plats préparés en cuisine centrale, directement sur le lieu de l'événement.

Caractéristiques techniques

• Modèle : Convotherm OES 20.10 (électrique, génération de vapeur par injection)
• Capacité : 20 × GN 1/1, chargement par chariot
• Alimentation : triphasé 400 V + neutre, 50/60 Hz
• Puissance : 39,7 kW Prise CEE63
• Dimensions (l × p × h) : 95 × 86 × 196 cm
• Poids : env. 300 kg
• Raccordements : eau froide + évacuation

Disponibilité sur demande, pas de réservation en ligne